ЕС ГЛАЗАМИ СТУДЕНТОВ ИГУ
ЮНЕСКО включил в список всемирного культурного наследия бельгийское пиво
Как сообщает EurActiv, после весьма строгой процедуры, которая заняла полтора года, 30 ноября на сессии ЮНЕСКО в столице Эфиопии Аддис-Абебе было принято решение включить пивную культуру Бельгии в список нематериального культурного наследия. Помимо бельгийского пива были и другие претенденты, такие как испанский танец фламенко, чешские и словацкие куклы, индийская йога и другие удивительные образцы нематериального богатства земли.
Организация отмечает участие бельгийских пивоваров в благотворительности, а также широкое применение пива в кулинарии. В Бельгии насчитывается более 2 тысяч сортов пива, которые производят около 200 пивоваренных заводов. Для бельгийцев это не просто алкогольный напиток, а предмет особого уважения и любви. История развития пивоварения представлена в 30 музеях по всей стране.
ЮНЕСКО приветствует образовательную деятельность бельгийских пивоваров, включающую мастер-классы, специализированные курсы в университетах, общедоступные программы обучения для предпринимателей и создание небольших мастерских для новичков в отрасли.
По мнению экспертов, разнообразие пивоваренных традиций в Бельгии нее имеет аналогов в мире. Эта культура на протяжении веков передавалась из поколения в поколение и сейчас является культурным достоянием бельгийцев. В ЮНЕСКО также высоко оценили тот факт, что большое внимание в бельгийской пивной культуре уделяется борьбе с чрезмерным потреблением алкоголя.
История различных сортов пива, таких, как двойной эль (дюбель), тройной эль (трипель), пиво-брют, сезонное пиво и фруктовое пиво, которые уже распространились по всему миру, берет начало именно в Бельгии. Другие известные сорта пива, такие, как ламбик, гёз и фламандский коричневый эль невозможно произвести за пределами Бельгии — наличие определенной микрофлоры (бактерии и дикие дрожжи), которые часто специфичны для определенных регионов, играют важную роль в процессе варки.
Бельгийское пиво славится также разнообразием ингредиентов: помимо обычных (вода, солод, хмель и дрожжи), бельгийские пивовары экспериментируют со специями, травами, фруктами, медом и другими ингредиентами.
Бельгийские пивоваренные традиции уходят корнями глубоко в историю. В средние века аббатства стали центрами знаний о сельском хозяйстве, животноводстве и некоторых ремеслах, в том числе и пивоварения. Монахам разрешалось пить ограниченное количество напитка, так как вода была непригодна для питья, они превратили пивоварение в настоящее кустарное ремесло. Сегодня традиции бельгийских монахов в полной мере отражены в траппистском и аббатском пиве.
Сами граждане королевства считают, что именно пиво сплотило бельгийскую нацию – уникальные пивоваренные традиции способствовали формированию единой идентичности в стране, где существует три официальных языка (нидерландский, французский, немецкий). «Пивоварни сформировали вокруг себя особую пивную культуру, – объясняет президент федерации бельгийских пивоваров Жан-Луи Ван де Перр. – Теперь у нас тут бары, рядом – музеи, у нас проходят праздники, и у нас есть особый ритуал, как наливать пиво посетителям».
Для Бельгии это уже 11-ый объект, ценность которого признала ЮНЕСКО. Кроме культуры пивоварения на сегодняшний день Бельгию в списке культурного наследия представляют соколиная охота, карнавалы и шествия в городах Бенш, Брюгге и Алст, ежегодная зимняя ярмарка и скотный рынок в Син-Ливенс-Хаутем, а также праздник хлеба и огня, который проводиться в городе Герардсберген.
Автор: Александра Чурсина
Источники:
2. https://ria.ru/world/20161130/1482507701.html
3. http://ru.euronews.com/2016/11/25/belgium-hopes-unesco-will-say-cheers-to-its-beer-culture
4. http://korrespondent.net/world/3781096-belhyiskoe-pyvo-pryznaly-kulturnym-nasledyem-yunesko
5. http://www.rosbalt.ru/style/2016/11/30/1571788.html
6. https://www.gazeta.ru/lifestyle/news/2016/11/30/n_9395729.shtml
7. http://tourism.interfax.ru/ru/news/articles/37770
Видеоматериалы по теме:
1. https://www.youtube.com/watch?v=6C9P0wFKyKg
2. https://www.youtube.com/watch?v=4wkXYJoSrDI
вернуться к ленте новостей